Bebidas y Licores Artesanales
Café y Tradición
De la Altura de Loja a su Taza
En el Hotel Puente Roto, creemos que un gran café es el cierre perfecto para una experiencia culinaria. Seleccionamos exclusivamente granos de altura de las zonas de Vilcabamba y Saraguro, reconocidas mundialmente por su calidad.
Nuestro método de prensa francesa permite extraer los aceites naturales y el cuerpo completo del grano, ofreciendo un perfil de sabor con notas a chocolate, nuez y frutas cítricas, característico del sur del Ecuador.
Método Artesanal
Espíritu Azuayo
Espíritus con Historia
Ninguna visita a Cuenca está completa sin probar el Zhumir o nuestro Rompope casero. Celebramos la herencia licorera de la provincia del Azuay con una selección que honra los procesos tradicionales.
Rompope: Receta de la abuela, con yemas de campo y especias dulces.
Zhumir: El aguardiente que acompaña las celebraciones cuencanas.
Nuestra Selección de Bebidas
Café de Origen de Altura Ecuatoriano (Método de Prensa Francesa)
Un tributo a la excelencia cafetera del sur. Granos arábigos de alta calidad, cultivados en zonas cercanas a Cuenca (Vilcabamba o Saraguro). Servido en prensa francesa para asegurar la máxima extracción de sabor y aroma. El final perfecto para cualquier comida.
Licor Zhumir (Aguardiente de Caña Artesanal)
El licor emblemático de la provincia de Azuay. Aguardiente de caña de azúcar producido en la región, perfecto para disfrutar solo como digestivo o como base para cócteles tradicionales. Una bebida cultural que celebra la tradición licorera de Cuenca.
Rompope Tradicional Cuencano (Bebida Dulce de Noche)
Una bebida cremosa con historia. El Rompope es una emulsión de leche, yemas de huevo, azúcar y licor, infusionada con canela y clavo. Ideal para acompañar el postre o como bebida reconfortante para el clima frío de Cuenca al final del día.